Sok z brzozy od wieków był spożywany przez ludy Europy Północnej na początku wiosny w celu odnowy i wzmocnienia organizmu po zimie. Kiedyś ludzie gromadami wybierali się do lasu w celu pozyskania tego cennego soku. Nasi przodkowie nazywali sok z brzozy oskołą, bzowiną. Dawali sok dzieciom i nastolatkom, żeby lepiej się rozwijały, dorosłym, aby dodać im energii po długiej zimie, starszym, żeby wzmocnić i oczyścić organizm. Uzupełniali w ten sposób w organizmie niedobory wapnia, potasu, fosforu, magnezu, żelaza, miedzi, jak również dostarczali witamin. Tym samym wzmacniali siły fizyczne i psychiczne. I szybko odczuwali przypływ siły i energii.

Zalecany okres przyjmowania soku – od 2 do 3 tygodni, 3 razy dziennie. „Sok ten, przecedzony i pity na świeżo, działa jako środek moczopędny i czyszczący krew, zatem przez okres wypływania nadaje się do tzw. majowego leczenia. Pije się go rano po 1-2 szklanek, na surowo” (Jan Biegański, Ziołolecznictwo. Nasze zioła i leczenie się nimi, s. 81)

Medycyna naturalna przypisuje brzozie właściwości antynowotworowe. Ojciec Klimuszko uważał, że „sok (...) wypijany po kieliszku trzy razy dziennie czyści krew, nadaje twarzy świeży wygląd i chroni płuca przed rakiem”. Dlatego powinni przyjmować go chorzy na raka, a zwłaszcza raka płuc. Sok stymuluje układ immunologiczny. Zalecany jest również osobom zmagającym się z egzemą, liszajem, łuszczycą, gdyż powoduje oczyszczenie organizmu. Pomocny jest w leczeniu kamicy nerkowej. „Jeśli wwierci się w pień brzozy, wypływa stamtąd wielka ilość wody o dużych właściwościach rozbijania kamieni, zarówno tych w nerkach, jak i w pęcherzu moczowym, jeśli spożywa się ją dłużej. A przemywając nią jamę ustną, leczy znajdujące się w niej owrzodzenia”. Również cierpiący z powodu dny moczanowej, choroby zwyrodnieniowej stawów, chorób reumatycznych, winni pić sok z brzozy.

Badania prowadzone na Łotwie dowiodły, że sok z brzozy opóźnia skutki starzenia. Z użyciem soku z brzozy możemy przeprowadzić tzw. kurację młodości, która trwa 21 dni. Polecana jest szczególnie osobom odczuwającym zmęczenie po zimie, cierpiącym na reumatyzm, a także pragnącym oczyścić swój organizm. W tym celu potrzebują ponad 3 l soku, który powinny pić każdego dnia w ilości 150 ml. Optymalna dawka do wypicia to 5 l, w ilości po 250 ml dziennie.

Kiedyś sok z brzozy był uważany za cudowny napój wzmacniający siły i wpływający na piękno ciała. Wcierano go np. w skórę głowy, żeby pozbyć się łupieżu i zapobiec wypadaniu włosów. Przyśpiesza on bowiem wzrost włosów, zapobiega ich wypadaniu i je wzmacnia. Myto nim również twarz dla poprawy wyglądu cery – wówczas skóra stawała się gładka i nawilżona.

Z soku brzozowego możemy zrobić także okłady na oczy. Nasączamy nim wacik, przykładamy na powieki i trzymamy przez 20 min. Okład jest zalecany w przypadku stanu zapalnego czy też zmęczenia oczu.

Pozyskiwanie soku

Sok z brzozy najlepiej pozyskać z 10-12 letniego drzewa. Są dwa sposoby zdobywania go. Pierwszy, najprostszy sposób polega na nacięciu gałęzi od strony południowej i włożenia jej końcówki do plastikowej butelki. Butelka powinna być dobrze umocowana. Drugi sposób polega na nawierceniu dziury, umieszczeniu w niej rurki i przymocowaniu butelki, aby sok przez rurkę spływał bezpośrednio do niej. Niektórzy zalecają w obu przypadkach okrycie butelki ciemną folią, aby uchronić przed utonięciem owady i mrówki. Pamiętajmy, żeby po zakończeniu pobierania soku zakryć otwór.

Uwaga! Legalnie sok z brzozy można pozyskiwać z drzew, które rosną na terenie naszej posesji. Jeśli chcemy pozyskiwać sok z drzewa w lesie, musimy uzyskać zgodę leśniczego.

Sok z brzozy można kupić także w sklepach i aptekach.