Przepis na 1 porcję

1 kubek kefiru (400 g), 2 kopiaste łyżki drobno posiekanej zieleniny - najsmaczniejsza będzie kompozycja koperku, listków pietruszki, rzeżuchy, młodych pędów czosnku i świeżych ziół - ugotowane na twardo jajko, sól i pieprz do smaku, ale w niewielkich ilościach, by nie przytłumić delikatnego smaku chłodnika.
Do wychłodzonego, lekko spienionego kefiru dodajemy zieleninę i przyprawy, delikatnie mieszamy. Jajko dzielimy na cząstki, rozkładamy na talerzu, zalewamy chłodnikiem i od razu podajemy. Najsmaczniejszy - z młodymi ziemniakami posypanymi obficie koperkiem i polanymi stopionym masłem lub z odsmażanymi ziemniakami, posypanymi szczypiorem.