3 szklanki wywaru z warzyw i kości lub rosołu z koncentratu, 1 szklanka mleka, 2 łyżki gęstej śmietany, 1 filiżanka surowych liści szczawiu (po przebraniu, odrzuceniu ogonków i grubych łodyg), 1
filiżanka surowych liści szpinaku (przebranych i pozbawionych grubych łodyżek), oliwa, sól, pieprz, 1 kopiasta łyżeczka mąki, 1 plaster szynki.
Na rozgrzanej oliwie zasmażamy liście szczawiu i szpinaku. Gdy lekko zbrunatnieją, oprószamy mąką, zasmażamy razem przez 2 min, aż mąka straci smak surowizny, zalewamy szklanką gorącego rosołu, zagotowujemy.
Do pozostałego rosołu przecieramy zasmażoną zieleninę, zagotowujemy razem, łączymy zupę z mlekiem i lekko spienioną śmietaną. Gdy trzeba, doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzach rozkładamy pokrojoną
w niewielką kostkę szynkę, zalewamy gorącą zupą, podajemy lekko oprószoną koperkiem. Zupę możemy też podać z połówkami ugotowanych na twardo jaj lub drobnymi, chrupiącymi grzankami z tostowego chleba.
Kluseczki: Jajka, żółtko, przyprawy łączymy i ubijamy składniki, aż się połączą w jednolitą, lekko spienioną masę, którą - zaraz po przygotowaniu - wlewamy do średniej wielkości kokilki.
Kokilkę z ciastem wkładamy do większego naczynia z wrzącą wodą, stawiamy na ogniu i gotujemy, aż masa całkowicie stężeje (ok. 10 min). Wykładamy na płaski talerz, po wychłodzeniu kroimy zgrabne kluseczki
i rozkładamy na przygotowanych talerzach do zupy.
Zupa: Przygotowany szpinak zalewamy wrzątkiem, po minucie cedzimy na sicie. Gdy lekko przestygnie, siekamy razem z czosnkiem i zasmażamy na maśle, często mieszając, aż wyparuje cały sok.
Do gorącego rosołu przekładamy zasmażony szpinak, zagotowujemy, doprawiamy (gdy trzeba) do smaku. Po zestawieniu z ognia łączymy ze spienioną śmietaną. Gorącą zupą zalewamy przygotowane wcześniej
kluseczki, całość lekko oprószamy koperkiem.
Rada: Zupę możemy podać również z połówkami ugotowanych na twardo jajek.
„Należy pani do rodziny papieskiej” – powiedział mi kiedyś kard. Stanisław Dziwisz. Przyjęłam te słowa ze wzruszeniem, ale dopiero po latach zrozumiałam, jak wiele w nich było prawdy. Bo są takie rodziny, które najpierw poznaje się przez dokumenty, archiwa, świadectwa i żmudne badania, a potem odkrywa się, że weszły głęboko w serce. Tak właśnie było ze mną i z Wojtyłami.
Z Wojtyłami naprawdę związałam część życia. Najpierw była wieloletnia praca: biografia Emilii i Karola Wojtyłów, potem Edmunda, brata Papieża, godziny spędzone nad źródłami, rozmowy, porównywanie relacji, mozolne odtwarzanie losów ludzi, o których świat zwykle pamięta tylko dlatego, że wydali na świat świętego. Z czasem jednak przestała to być wyłącznie praca. Coraz mocniej czułam, że obcuję nie tylko z historią, ale z tajemnicą domu, z którego wyrósł człowiek zdolny poruszyć sumienie świata. Dlatego 18 maja nigdy nie jest dla mnie tylko rocznicą urodzin Jana Pawła II. Ten dzień zawsze prowadzi mnie do Wadowic. Do skromnego mieszkania. Do matki, która kochała małego Lolusia bez granic i powtarzała, że „to dziecko będzie kimś wielkim”. Do ojca, który więcej mówił klęcząc, niż inni potrafią powiedzieć słowami. Do starszego brata Edmunda, który poświęcił swe młode życie, gdy jako lekarz ofiarnie służył chorej (zaraził się od niej szkarlatyną). Im dłużej zajmuję się tą rodziną, tym mocniej widzę, że świętość Jana Pawła II nie zaczęła się ani w seminarium, ani na Stolicy Piotrowej. Zaczęła się w domu.
Kard. Lars Anders Arborelius OCD otrzymał tytuł doktora honoris causa UPJPII
2026-05-18 23:48
Biuro Prasowe AK /mfs
Biuro Prasowe AK
Uroczystość odbyła się 18 maja w Auli Magna św. Królowej Jadwigi UPJPII z udziałem profesorów, pracowników, studentów, biskupów, kard. Stanisława Dziwisza oraz kard. Grzegorza Rysia, który wygłosił laudację na cześć nowego doktora honoris causa.
Na początku uroczystości rektor Uniwersytetu Papieskiego Jana Pawła II w Krakowi, ks. prof. dr hab. Robert Tyrała powitał zgromadzonych gości. – Witam wszystkich Państwa w 106. urodziny Karola Wojtyły, św. Jana Pawła II. Jestem pewny, że on dzisiaj tutaj jest z nami i z pewnością cieszy się, że tak świętujemy jego urodziny – powiedział. Powitał kard. Grzegorza Rysia, kard. Stanisława Dziwisza, kard. Kazimierza Nycza, abp. Henryka Nowackiego – nuncjusza apostolskiego w Szwecji, Islandii, Danii, Finlandii i Norwegii w latach 2012-2017, biskupa kieleckiego Jana Piotrowskiego, biskupa tarnowskiego Andrzeja Jeża, biskupów pomocniczych Archidiecezji Krakowskiej: Roberta Chrząszcza i Janusza Mastalskiego, przedstawicieli świata nauki, dyplomacji, władz publicznych i fundacji, a także zwrócił uwagę na szczególny charakter nadania doktoratu honoris causa kard. Larsowi Andersowi Arboreliusowi OCD. Ks. prof. dr hab. Robert Tyrała wspomniał swoje pierwsze spotkanie z przyszłym laureatem podczas przygotowań do Międzynarodowego Kongresu „Pueri Cantores” w Sztokholmie w 2007 roku, podkreślając jego prostotę, życzliwość i zaangażowanie duszpasterskie. – Ten doktorat honoris causa promowany przez nasz Wydział Nauk Społecznych, w którym tak ważne miejsce zajmują praca socjalna, nauki o rodzinie i pedagogika, a w przyszłości także pielęgniarstwo, głęboko wpisuje się w misję Uniwersytetu Papieskiego, dla którego właśnie głoszenie prawdy, posługa myślenia, odważny dialog ze światem, nauczanie wiary oraz przekazywanie jej duchowej głębi są szczególnie istotne. Opieka nad człowiekiem i troska o jego ducha są niezwykle ważne, a zarazem tak bliskie naszemu dzisiejszemu laureatowi – powiedział.
W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.
