Śp. ks. Piotr Żuberek urodził się 1 czerwca 1958 r. w Gorzowie Wlkp. w rodzinie Edmunda i Urszuli z d. Więckowskiej. W rodzinnym mieście ukończył szkołę podstawową i liceum ogólnokształcące. W 1977 r. uzyskał świadectwo dojrzałości i rozpoczął studia w wyższym seminarium duchownym w Paradyżu. Święcenia kapłańskie otrzymał 29 maja 1983 r. w kościele pw. Najświętszego Zbawiciela w Zielonej Górze z rąk sługi Bożego bp. Wilhelma Pluty.

Jako wikariusz pracował w Ulimiu (lipiec – sierpień 1985 r.), Zielonej Górze (par. św. Jadwigi Śląskiej, sierpień 1985 r.), Żarach (par. Wniebowzięcia NMP, 1985-1987), Głogowie (par. św. Wawrzyńca, 1987-1988; par. NMP Królowej Polski, 1988-1989), Świebodzinie (par. NMP Królowej Polski, 1989-1992), Sulechowie (par. św. Stanisława Kostki, 1992-1995) i Żaganiu (par. Wniebowzięcia NMP, 1995-1997).

20 sierpnia 1997 r. otrzymał zadanie zorganizowania nowego ośrodka duszpasterskiego w Tomaszowie. Najpierw kierował ustanowionym tam samodzielnym wikariatem, a 4 czerwca 2000 r., po erygowaniu parafii pw. św. Jadwigi Królowej, został jej pierwszym proboszczem.

W latach 1994-1999 był członkiem rady kapłańskiej.

Uroczystości pogrzebowe zmarłego kapłana odbędą się według następującego porządku:

Wtorek, 28 listopada 2023 r. – Tomaszowo:

godz. 16.30 – wprowadzenie trumny z ciałem zmarłego do kościoła parafialnego pw. św. Jadwigi Królowej w Tomaszowie;

godz. 18.00 – msza św. dla kapłanów z Dekanatu Żagań i wiernych parafii w Tomaszowie;

Środa, 29 listopada 2023 r. – Gorzów Wlkp.:

godz. 10.00 – czuwanie modlitewne w kościele parafialnym pw. Najświętszego Serca Pana Jezusa w Gorzowie Wlkp. (ul. Chodkiewicza 20);

godz. 11.00 – msza św. pogrzebowa;

po zakończeniu mszy św. przejazd na cmentarz komunalny przy ul. Żwirowej (procesja do grobu wyruszy od tzw. starej bramy).